把把烧,源于元狩四年张骞二使西域，彼时叫烧肉、烤肉；到了唐宋的茶马互市（茶马古道），那时叫火烧肉；再到民国时期，又称作火飘肉、串串烧；最后被称为把把烧。..

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把把烧，来自彩云之南的特色美味，和传统烧烤不一样的，把把烧是肉块小巧，快火猛烤封住肉汁，串儿烤至半熟后在秘制酱汁里浸泡入味，再上架快火烤制，肉质鲜嫩口味层次丰富，吃完后口腔还留有一股卤香余味，回味悠长。上菜方式也是讲究得很，串儿烤好后，在餐桌上摆起把把烧专用烤架，下面架着木炭，烤串冷得慢，几个人扯完天南地北的牛皮后，还能吃上热和的烤串。..

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夏天天气干燥闷热，有什么比三五好友围着小摊来桶冰扎啤小烧烤更惬意的事了。~..

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2006前后在川渝大地兴起一种健康美食，由于味道鲜美、营养丰富因此深得食客们的喜爱和追捧。一时间掀起一波热潮。这种美食结合韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，没错就是大家都熟悉的纸包鱼。..

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一到夏天胃口好像不再那么好，看见油腻的东西，也不太想吃。但这并阻止不了吃货们想吃大鱼大肉的心呀。世上无难事，只要有神厨。宏蜀渝给你推荐一道既鲜美又不油腻好吃的美食。..

凉粉在我们的生活大家一定不陌生，那么，如此美味的凉粉为何以冠名“伤心”二字呢？今天就给大家介绍一下伤心凉粉..

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提起干锅大家肯定都不陌生，我个人更是非常喜欢,干锅是川菜的一种，它是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料，而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。..

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烧烤是现在的年轻人很喜欢的小吃，也是现在的很多年轻人创业的首选项目之一，因为烧烤的投入成本低，收益快，利润高是烧烤的一个特色，烧烤也是宵夜的主打产品之一了，烧烤也分很多的种类，有把把烧，传统烧烤，海鲜烧烤，还有一些特色的烧烤，无论你想做什么烧烤宏蜀渝餐饮培训都可以为你提供一对一的教学模式，让你用短的时间学习到好的技术，更能学到特色的烧烤味道。..